Glutenfri sandwich brød

Idag er det bagedag. Omkring hver anden uge bager jeg rugbrød til fryseren og lidt andre gode sager.

Det glutenfri liv er meget nyt for os, så jeg prøver mig stadig frem.

Schar mel fandt jeg på tilbudt netto til 20 kr for et kilo.

Første gang fulgte jeg opskriften og fik et fantastisk brød.

Denne gang ville jeg forsøge at lave sandwich boller med ekstra kerne.

Jeg valgte at tilføje denne bageblanding med forspiret kerner og derefter fulgte opskriften på posen.

Da dejen var rørt sammen, så formede jeg små brød og satte den til hævning på bageplade og bage den i 40 min.

Som færdigt resultat ser de rigtig lækre ud og er spændt på hvad sønnen siger.

Rabarber tærte (glutenfri)

Efter en gå tur i haven så besluttede jeg mig for at høste af min store rabarber og endelig få lavet en tærte 😊

Den skal selvfølgelig være glutenfri, så min søn også kan spise den.
Jeg fandt en opskrift hvor jeg blot skiftede melet til glutenfrit. 

Rabarbertærte til 6 personer:

100 g sukker
2 æg
100 g smeltet smør
100 g glutenfri lys melblanding (eks. Rød Finax) 
50 g kokosmel
1 tsk. bagepulver
kornene fra ½ vaniljestang
100 g marcipan i små terninger (husk glutenfri) 
300 g rabarber i små skiver
4-5 spsk. rørsukker
 

Sådan laver du rabarbertærte:

Pisk æg og sukker godt.
Rør smørret i lidt ad gangen. 
Bland hvedemel, kokosmel, bagepulver og vaniljekorn sammen, og vend det i dejen. Vend til sidst marcipanstykkerne og 1/3 af rabarberstykkerne i dejen. 
Fordel dejen til din rabarbertærte i den smurte form. 
Læg resten af rabarberstykkerne oven på dejen, tryk dem lidt ned, og drys den ubagte rabarbertærte med rørsukker.

Bag din rabarbertærte midt i en 170° varm ovn i 30-35 minutter.

TIP: Brug helst nogle gode rabarber - det kan virkelig noget at sige i din rabarbertærte!

Opskrift fundet på http://www.femina.dk/mad/desserter/rabarbertaerte-med-marcipan